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30.10.2021 - Frischkäseworkshop in Kuchl

Am 30.10. stand bei einem Workshop am Fürstenhof in Kuchl die Herstellung von Frischkäse am Programm. Von der Zugabe der Buttermilch und des pflanzlichen Flüssiglabs über die Schnittprobe, Bruchschneiden und Rühren bis hin zur Verpackung der Käselaibchen wurden alle Arbeitsschritte mit viel Hingabe durchgeführt. Zwischendurch durfte man den Fürstenhof mit all seinen Tieren bei einer Führung kennen lernen und man bekam auch Kostproben der Käsevielfalt.